10 nejlepších restaurací a jídelen (pro architekty)
To, jak nám chutná, nezáleží paradoxně jen na chuťových pohárcích. Důležitým smyslem je také zrak. Jídlo tedy musí také dobře vypadat. Nejlepší gurmánský zážitek však vznikne ve spojení chutného jídla s architektonicky kvalitním interiérem. Přinášíme Vám několik tipů pro takové zážitky – ve světě i u nás.
V prvním díle představujeme Top 5 světových podniků:
1. Curych
Foto: Ippolito Fleitz
Švýcarský řetězec restaurací Not guilty (nevinný) je ztělesněním poctivých a výživných potravin nápaditě připravených do mnoha druhů občerstvení a salátů. V centru Curychu byly proto otevřená již třetí restaurace tohoto jména, tentokrát podle projektu německé kanceláře Ippolito Fleitz Group Identity Architects. Dlouhá otevřená restaurace vítá své hosty texturou podlahy z dubového dřeva v kombinaci se směsí jemných bílých a pastelových tónů.
2. Kodaň
Foto: 3XN
Kodaňská restaurace NOMA, jedna z nejlépe hodnocených restaurací na světě, prošla proměnou. A její kuchyně spojuje tvůrčí svět gastronomie a architektury ve výrazu severské estetiky. Autorem interiéru je dánská kancelář 3XN, respektive její inovační oddělení GXN, v němž designéři experimentují s novými materiály a ingrediencemi architektonického světa.
3. Varna
Foto: 3 in Spirit
Nové restauraci a kavárně Café Graffiti v bulharské Varně vévodí linie. Nejvíce působivé jsou lupeny z ohýbané překližky, pokrývající pilíře a strop, a grafická stěna z MDF desek. Autorem tohoto originální designu je Studio Mode. Podnik je součástí galerie a hotelu Graffit Gallery, který se nachází kousek od pobřeží Černého moře.
4. Bruksvallarna
 |
 |
Foto: Murman arkitekter
Možná vám název této švédské obce nic neříká, ale tento rezort je významný pro běžecké lyžování, dokonce zde trénuje švédský národní tým. Běžkaři se mohou posilnit a zahřát v restauraci Tusen.
Architekti z kanceláře Murman arkitekter zvolili dřevěnou montovanou konstrukci – lehkou, ekologickou a rychle sestavitelnou. Před náporem sněhu ji chrání kmeny bříz.
5. Mexico City
Foto: Paúl Rivera
Restaurace Tori Tori od Michela Rojkinda a Esrawe Studia je hodnocena jako jedna z nejlepších japonských restaurací v Mexiku. Když její původní prostory přestaly stačit obrovské poptávce, vznikla nová restaurace v přízemí původně bytového domu. Jeho interiér tak musel být přetvořen ke zcela jinému obsahu. Design odkazuje k japonské kultuře, ne však doslovně, ale spíše liniemi, materiály, minimalismem.
-kak-
